Eiweißlösungsgrad


Eiweißlösungsgrad
m
показатель, определяющий степень белкового растворения, число Кольбаха

Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. . 2005.

Смотреть что такое "Eiweißlösungsgrad" в других словарях:

  • Kolbachzahl — Die Kolbachzahl gibt das Verhältnis von löslichem Stickstoff im Bezug zur Gesamtstickstoffmenge in Braumalz an und charakterisiert damit den Eiweißlösungsgrad, d. h. sie gibt an, wie viel Prozent der hochmolekularen, unlöslichen Proteine… …   Deutsch Wikipedia


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.